Ingredientes

400 gr de espárragos

3 huevos

250 ml de crema dulce

30 gr de mantequilla

Preparación

.Calentar el horno a 350°. .Pelar y eliminar la fibra del pie de espárragos. .Cocinar durante 20 minutos en agua salada. .Escurrir los espárragos y reservar las puntas para la decoración. .Licuar agregando los huevos, la crema dulce, la sal y la pimienta. .Pintar los moldeos individuales con mantequilla y llenarlos de la preparación. .Cocinar en un baño María durante 25 minutos(Horno a 350°). .Decorar con las puntas de los espárragos. .Servir caliente.