Ingredientes:
• 2 hojas de cada una de las lechugas mixtas que tenga a disposición
• 6 rebanadas de tocineta
• 1 plátano verde en rodajas
• 2 tazas de uvas verdes en cuartos y sin semillas
• 2 tazas de uvas rojas en cuartos y sin semillas
• aceite para freír
• sal y pimienta al gusto
Para el aderezo:
• ¼ de taza de vinagre de vino tinto
• 1 cda. de azúcar
• sal y pimienta al gusto
• ¾ de taza de aceite de oliva
Preparación:
1. Lave y corte las lechugas. Reserve.
2. En un sartén, tueste la tocineta picada previamente en trocitos .
3. Pele el plátano verde y córtelo en rodajas finas. Fríalas en aceite bien caliente. Al final, retírelas del sartén y salpimiéntelas. Reserve.
4. Corte las uvas y retíreles las semillas.
Para la vinagreta:
1. Mezcle el aceite con el vinagre
y el azúcar y salpimiente.
2. En un tazón, mezcle la lechuga, las uvas y la tocineta. Al final, adicione los chips de plátano.
3. Acompañe con el aderezo.