Dip de chile morrón

Ingredientes:

• 1 puño de hojas de espinaca
  
• 2 chiles dulces grandes cocinados (cocinarlos en la parrilla, hornito u horno hasta que se les pueda quitar la piel)
  
• 1 cucharada de ajo picado
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• Aceite de oliva, el necesario
  
• Chips de lentejas Kibo

Preparación:

1. Saltear ligeramente las hojas de espinaca en un sartén, con un chorrito de aceite de oliva. Picarla finamente.
   
2. En un procesador colocar los chiles cocinados (tipo morrones) con el ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva, puede añadir 1-2 cucharadas de agua, hasta que adquiera la consistencia de un dip.
   
3. Añadir la espinaca cortada y revolver.
   
4. Servir con los chips de lentejas Kibo.