Ingredientes:
• 1 sandía mediana
• 1 pepino
• 2 cdas. de semillas de marañón cortadas finamente
• 2 cdas. de coco seco rallado
• 1 cda. de semillas de ajonjolí negras
• 1 cda. de jugo de limón
• 3 cdas. de aceite de jengibre
Preparación:
1. Corte 10 rectángulos de sandía (aproximadamente 4 x 2 x 2 cm) y retire todas las semillas.
2. Corte láminas de pepino que cubran la superficie de los rectángulos de sandía.
3. En un tazón, combine las semillas de marañón, coco y semillas de ajonjolí. Reserve.
4. En otro tazón, combine el jugo de limón y el aceite de jengibre y mezcle bien. Reserve.
El montaje:
Coloque una lámina de pepino sobre cada rectángulo de sandía. Decore con un poco de la mezcla de semillas de marañón. Aderece con la mezcla de limón y aceite justo antes de servir.