Existen momentos en que no basta con galletas o helados, sino que las ansias de un postre ameritan disfrutarlo todo junto. El Red velvet cookie sandwich fue ideado para ello: dos galletas con sabor a red velvet, unidas con helado de vainilla y con caramelo y chocolate. Un deleite para el paladar, para aquellos que no conocen límites cuando se trata de azúcar.
Nivel de dificultad: Fácil
Porciones: 10
Tiempo de preparación: Tres horas
Ingredientes
Galleta:
- 2 ¼ tazas de harina
- 1 ½ tazas de azúcar regular
- 3 cucharaditas de cocoa
- 1 ½ huevos.
- ¾ cucharadita bicarbonato
- ¼ cucharadita sal
- 185 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- ½ cucharadita vainilla
- 1 cucharada de colorante rojo
- Chispas de chocolate
- Helado de crema
Preparación:
- Mezcle la mantequilla con el azúcar, luego agregue los huevos, la vainilla y el colorante.
- Adicionar los ingredientes secos y mezclarlos de manera que forme una pasta homogénea.
- Envuelva la pasta en plástico adhesivo y refrigere durante al menos 1 hora.
- Forme bolitas con la pasta y colóquelas sobre una bandeja, después agregue 3 chispas de chocolate a cada galleta.
- Hornee durante 15 minutos aproximadamente.
- Deje enfriar las galletas, para luego formar un sándwich con 2 galletas y el helado, envolviendo, el sándwich en plástico adhesivo, para congelar durante al menos 1 hora.
- Servir con sirope de chocolate.