Sin duda esta época viene llena de motivos y pretextos para celebrar. La primera de las fiestas que se avecina es Acción de Gracias, si bien se trata de una celebración tradicional de Estados Unidos y Canadá, que inició para agradecer por la cosecha y el año que termina, lo cierto es que este festejo poco a poco se ha ido colando entre los ticos. Después de todo, el agradecimiento es una práctica muy sana, que vale la pena incorporar en el día a día. Así que ya tenemos otro motivo para reunirnos con familiares y amigos, que por sí solo es razón para agradecer. Como lo dicta la costumbre, en Thanksgiving, la comida es abundante. Y el restaurante Fogo Rodizio en Escazú, tiene un menú especial para celebrarlo.
Además del famoso rodizio, con más de diez cortes de carne importados de Texas, Estados Unidos, ofrecerán el tradicional pavo, con una entrada fría y una entrada caliente a elegir, así como guarniciones, postre y una bebida de bienvenida, especial del bartender.
Se puede seleccionar entre ensalada Waldorf, cóctel de camarones o la ensalada especial Fogo que consiste en mandarina, almendra caramelizada, lechugas mixtas con remolacha y pepino. También como segunda entrada hay una crema de espárragos, rollitos primavera hechos con pechuga de pollo y aderezo de tamarindo o los dumplings de cerdo con un aderezo BBQ. Las guarniciones son papas y vegetales orgánicos al pesto.
Esa noche se ofrecerá además concierto con Charlene Stewart. El precio por persona es de $60 i.i. ó ₡39 mil. Niños de 7 a 11 años: $40 i.i o ₡26 mil.
Para Navidad se ofrece cena con bebida de bienvenida, Rodizio, DJ Open Format, Personajes Navideños y concierto en la voz de Jorge Chicas.
Para el día 25, se realizará un almuerzo especial, con el mismo menú y actividad especial.
Prepararán de entradas una ensalada tropical: lechugas, tomate cherry, sandía manzana, piña, y aderezo de mango-chía, un cóctel de camarones, rollo de salmón ahumado, alcaparras y queso crema. Una crema de papa y puerros; voulevant de palmito gratinado y hongos portobello, mejillones verdes al vino blanco.
No puede faltar la tradicional pierna de cerdo, con las guarniciones de papa gratinada y bastones de espárragos y tomate cherry.
El paquete incluye cena gourmet con Rodizio, open bar, juego de pólvora, comparsa, Show de Fuego, DJ y Animación con Fofo Madrigal y concierto internacional con Jimmy Bad Boy.
La primera entrada incluye ceviche de corvina estilo peruano y aioli cayen, ensalada tropical, medallones de atún blackend. Como segunda entrada la selección puede ser de terrine de camarón servido con un espejo de bisque de langosta, crema de tomates rostizados, voulevant de palmito gratinado y hongos portobello.
Desde luego, no puede faltar la tradicional pierna de cerdo con las guarniciones de papa al pesto y bastones de espárragos y tomate cherry.
Reservaciones:
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