El chef Danilo Mauricio, de la Luna de Valencia fue el ganador de la I Semifinal del Concurso Internacional de la Paella Valenciana. Él representará a nuestro país en la gran final de este concurso que será en Valencia, España.
Los jurados destacaron el nivel tan notable de la preparación de su paella.
El Segundo lugar se lo llevó el chef del restaurante Plaza España, Vicente Simón Oliver Esbri.
El tercer puesto fue para el chef Rodrigo Morales, de Asados y Paellas catering service.
Todos los participantes se llevaron un certificado de participación. El jurado aseguró que no la tuvo fácil pues el nivel de las preparación fue alto. Los tres primeros lugares se llevaron una medalla con forma de paella, hecha de bronce, plata y oro -según el lugar- y un certificado de regalo de Yamuni.
El ardiente sol de La Guacima aderezó una semifinal emocionante que fue precedida por cantos españoles y bailes flamencos.
Nueve experimentados chefs lucharon contra el calor y la presión de la competición para coronarse como el mejor paellero de Costa Rica.
Josep Pascual Martorell, William Ortiz, Norlan Pavón, Vicente Oliver, Rodrigo Morales, Danilo Mauricio, Marco Morales, Sergio Díaz y William Trejos fueron los chefs participantes.
Los jueces se tomaron cerca de hora y media en la deliberación. Siete importantes figuras de la gastronomía de Costa Rica se encargaron de decidir quién merecía ser enviado a la final, en el que nuestro país participa por primera vez.
La chef Doris Goldgewicht, el ex editor de la revista Sabores Miguel Barboza, el director de marketing Miguel Sanfeliu, el empresario el chef Jesús Melero, el empresario Manuel Aguilar, el chef Vincent Jean Pierre y Vicente Aguilar Se encargaron de calificar los platos y decidir el ganador.
La actividad tuvo un importante flujo de personas, todos amantes de la gastronomía, que se deleitaron con platos de paella e infinidad de opciones de alimentación provenientes de los 26 food trucks que se encontraban en El Centro Kolbi.
Incluso el Presidente de la República, Luis Guillermo Solís y su esposa, de origen español, Mercedes Peñas dijeron presente y compartieron con los chefs y los miembros del jurado previo al anuncio del ganador. Solís y Peñas se encargaron de otorgar la medalla dorada al chef Mauricio, quién comenzará a prepararse para la final del concurso en Valencia y buscará dar la mejor representación al país.
El concurso se realizó como parte del Street Food Festival en Parque Viva, que seguirá con actividades gastronómicas y conciertos durante todo el sábado, hasta las 10 p.m.