El Ministerio de Salud decretó una amnistía de dos meses para que quienes trabajan en locales de venta de comida tramiten y obtengan el curso de manipulación de alimentos exigido por ley.
La medida la dio a conocer ayer Allan Varela Rodríguez, director de la Región Rectora de Salud Central Sur, durante un chat organizado por este diario.
Sobre el plazo, Varela aclaró que es otorgado solo para aquellos comercios que están al día con todos los requisitos de funcionamiento, excepto el del carné de manipulación que debe portar el trabajador.
Eso sí, el requisito deberá cumplirlo todo el personal del local.
Esto último fue recalcado por Varela ante consultas de los usuarios del sitio web de La Nación.
“El carné lo deberán tener cocineros, ayudantes, cajeros, el administrador y hasta el salonero”, afirmó el funcionario.
Cursos. Según informó el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), hay 30.000 personas en espera para recibir el curso de manipulación de alimentos. La institución reconoció que no da abasto para atender tanta gente.
Por esa razón, a partir del 16 de junio ese curso se podrá recibir a distancia.
El INA proveerá el material por canales como Internet, radio, televisión y prensa escrita. Esto último se informará en los próximos días.
Luego de recibida la materia, los aspirantes deberán aprobar una prueba práctica.