San José
La feria Expo Hoteles y Restaurantes (Exphore) culminará este jueves con la final del Reto Barista, una competencia sobre preparación de café, y con el cierre de la Copa Culinaria Mundial Junior 2013.
“Los visitantes tienen la oportunidad de reunirse con sus colegas, actualizarse con las tendencias en los diferentes campos y las actividades están enmarcadas dentro de este objetivo”, dijo Karl Hempel, presidente de Exphore
El Reto Barista cuenta con tres categorías: catación, arte Latte y café Espirituoso. En esta última categoría los competidores deben preparar cafés tipo irlandés y bebidas originales, teniendo como base café y licor al gusto.
Además, la Copa Culinaria mundial junior se realiza por primera vez en Costa Rica. En esta competencia participan chefs jóvenes de varios países.
Este miércoles los participantes deberán elaborar comida caliente y esculturas con queques de boda, vegetales, chocolate y azúcar.
Los países representados en la Copa son: Estados Unidos, Guatemala, Perú, España, Canadá, Colombia, El Salvador, Venezuela, Alemania, México y Costa Rica.