Ya sea en el chifrijo, como guacamole o como acompañante de un casado, el aguacate es un alimento frecuente en la dieta costarricense. En su mayoría es importado debido a una serie de factores que han minado el desarrollo de la producción nacional.
Las exportaciones mundiales de aguacate se estiman en 2,4 millones de toneladas para el 2022, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Sin embargo, el aporte de Costa Rica es imperceptible, ya que los registros preliminares de la Promotora de Comercio Exterior (Procomer) detallan que solo se colocaron en el exterior 34,7 toneladas durante el año, lo que representa una producción y exportación mínimas.
En contraste, las importaciones son elevadas. Durante 2022, se compraron 9.699,4 toneladas, según los datos preliminares de Procomer. Estos números evidencian por sí solos la enorme diferencia entre la producción nacional y las importaciones.
Este nivel de compras viene a superar hasta ahora, el dato de 2016 que era la referencia más alta después del cierre de las importaciones de la variedad Hass mexicano decretado por el gobierno, en 2015, y que se mantuvo hasta 2022, pero que también afectó el ingreso de la fruta desde otros países.
Según los datos de la FAO, Costa Rica es registrado como uno de los principales países importadores de la fruta a nivel mundial, estimando que las compras totales de aguacate del país superarán las 13.300 toneladas.
La FAO ubica a México como el mayor exportador de la fruta en 2022, con 1,01 millones de toneladas, lo que representa el 42% de las exportaciones mundiales totales
Pero no solo es el principal exportador, también es el mayor productor mundial, acompañado de varias naciones latinoamericanas entre los mayores productores de la fruta.
En esta edición de La Dataserie, compartimos la lista de los principales países productores de aguacate en el mundo, elaborada por World of Statistics, una plataforma dedicada a la elaboración de rankings estadísticos.
México encabeza la lista con 2,44 millones de toneladas, seguido por Colombia con 979.000 toneladas, Perú con 777.000, Indonesia con 669.000 y República Dominicana con 634.000 toneladas.
Los mismos datos son publicados por el sitio Statista, especializado en datos estadísticos, y colocan, en el resto del top 10 a Kenia, Brasil, Haití, Vietnam y Chile.
Otros países de Latinoamérica que son enlistados en el ranking son Guatemala, Venezuela, El Salvador, Paraguay, Costa Rica, Panamá y Bolivia.
De un total de 37 países, Costa Rica se ubica en la posición 33, quedando rezagado en comparación con los mayores productores de esta fruta.
Cabe señalar que en el país se garantiza una variedad de aguacates criollos, principalmente provenientes de Nicaragua. Según los datos de Procomer, el vecino país se posiciona como el principal vendedor de aguacate en 2022, con 2.609,3 toneladas enviadas a Costa Rica, superando a México, que registra 1.713 toneladas.
Las demás importaciones, de acuerdo al volumen, provinieron de República Dominicana, Guatemala, Perú, Colombia, Chile y Honduras.