¿Por qué se presenta una sobreoferta de piña?
Tenemos que entender que en el caso de la piña, si bien hay producción todo el año, siempre desde finales de abril y hasta finales de junio, como mes y medio, se presenta un pico de producción muy fuerte, por fenómeno de la floración natural. En ese lapso, el precio siempre sufre. Costa Rica manda al mercado entre un 20% y un 25% más del volumen por semana. Siempre se sabe que en esta época se aprieta el mercado.
¿Hay alguna forma de que el productor no sufra con la caída de precios estacional?
En los últimos tres años, el país creció en volumen de sus exportaciones de la fruta, pero se vendió de una manera más ordenada. En el 2008, todavía se enviaba mucho volumen “suelto”; es decir, sin compromiso previo de compra. Cuando llegaba al mercado, hacía daño.
¿Cómo se materializa la defensa?
Muchos ya pasamos la época del mercado abierto. Ahora estamos en el nuevo programa y los volúmenes se envían con una negociación anticipada del contrato y del precio.
¿Cuántos siguen en situación de mercado abierto?
No sabemos esa cifra, aunque suponemos que ya son muy pocos. El asunto es que, al tener más volumen, algunos todavía envían, por ejemplo, ocho contenedores con contrato prefijado y dos con el riesgo del mercado abierto. En negociaciones abiertas, sí es posible que se deba vender a seis euros la caja.