5 curiosidades del sushi

Cada 18 de junio se celebra a nivel mundial el Día del Sushi. Esta celebración surgió en el año 2009, luego de que Chris DeMay, administrador de una página de Facebook sobre sushi, propusiera la celebración y lograra obtener gran éxito, por lo que fue instituido de forma oficial, haciendo que algunos restaurantes implementarán promociones y otros festejos por este día. Hoy se celebra a nivel mundial con festivales y platillos especiales.

El origen del sushi se remonta al periodo entre 1600 y 1800 después de Cristo en Japón, donde comenzaron a combinar pescado crudo y vegetales y a envolverlos en arroz mezclado con vinagre. Se suele preparar en pequeñas porciones; se le llama Maki (rollo) cuando el arroz y el pescado se sirven enrollados en una hoja de alga nori, mientras que si se trata de una especie de albóndiga de arroz, que va cubierta por el pescado, se le puede denominar como nigiri.

1. La palabra “sushi” hace referencia a dos de sus ingredientes: “Su” (vinagre) y “Shi-Meshi” (arroz), cuya traducción sería “arroz avinagrado”.
2. Existen universidades del sushi, en las que los alumnos tardan hasta 4 años en poder manipular por primera vez un pescado y se vuelven tan hábiles que logran reconocer su estado con solo verlo.
3. El verdadero sushi japonés fue elaborado con atún fresco. Aún hoy en día, en muchos sitios tradicionales en Japón, siguen ofreciéndolo únicamente así.
4. Originalmente, el sushi no se come con palillos; se come con las manos. Así que si aún no se manejan con estos utensilios, comerlo de la manera en la que fue concebido es lo mejor.
5. En Japón, el sushi definitivamente no se come con aguacate. Este ingrediente se incorporó como un invento culinario de Estados Unidos y Brasil; todas las variedades de California roll (maki con aguacate, mayonesa, queso filadelfia y salsa picante) son una combinación que los japoneses encuentran extraña.

Y como bien lo dice La FatFluencer en este video, para quienes aman el sushi y acostumbran comer más de la cuenta, la recomendación es tener siempre a mano una Alka-Seltzer.

Alka-Seltzer es un antiácido recomendado para el alivio de malestares estomacales, acidez, agruras, indigestión ácida y dolor de cabeza relacionados con el consumo de comidas o bebidas en exceso. La dosis es de una a dos tabletas disueltas en agua cada 4 horas, sin exceder las 8 tabletas diarias.