El filete de corvina pequeña y la tilapia nacional son los productos frescos que más subieron de precio, en el último año, según un estudio previo a Semana Santa divulgado ayer por el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC).
El monitoreo, hecho en 28 supermercados del área metropolitana, mostró que el kilo del primero tuvo una subida de costo de hasta 58%, al aumentar de ¢7.525 el precio máximo a ¢11.860, entre marzo del 2012 y este año. Mientras que en el segundo producto la variación fue de 19% al aumentar de ¢6.767 a ¢8.065.
El costo del kilo de tiburón cazón fue el que menos subió, pues varió un 1% al pasar ¢3.953, en el 2012, a ¢3.995. En el pangasio el precio máximo por kilo creció un 3%, dado que de ¢5.950, el año pasado, pasó a ¢6.150, según el MEIC.
Latas. La excepción ocurrió en enlatados porque los precios tuvieron, en el último año, un descenso. La sardina en cajita Palacio del Oriente reportó una caída de un 19%. En marzo del año pasado costaba ¢2.090 y ahora ¢1.693. Mientras que la lata de trozos de atún en aceite de Calvo bajó en 12%, pues de ¢1.330 pasó a ¢1.170, en 2013.
Una mayor competencia en este mercado fue la razón dada por Luis Álvarez, viceministro de Economía, para que hubiera una bajada en los precios. “Hemos encontrado en atún en aceite que la mayor oferta provocó una baja en los precios en el 2013”, detalló.
Actualmente, el mercado ofrece 95 tipos diferentes de enlatados de atún, mientras que durante el año pasado eran 68. En sardina pasó de 58 tipos, en el 2012, a 72.