Un aumento del 16,8% en la producción de azúcar en el periodo 2011-2012 con respecto al anterior, calmó los ánimos del sector, que estaba preocupado por el comportamiento de las cifras.
En ese año productivo, el país obtuvo 415.075 toneladas de azúcar fabricado, frente a las 355.108 del período 2010-2011, una recuperación que al menos anima al sector.
Pero el 2010-2011 fue un periodo productivo difícil, ya que el volumen azucarero mermó en un 9% en relación con el 2009-2010, cuando se lograron 389.879 toneladas de azúcar fabricado.
Édgar Herrera, director ejecutivo de la Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar (Laica), dijo que las estimaciones indican que la cosecha del periodo 2012-2013 también aumentará, aunque moderadamente. Se calcula que el incrementó será cercano al 5%.
La corta de la caña del periodo 2012-2013 se iniciará en diciembre y se extenderá posiblemente hasta los meses de mayo y junio del próximo año.
La caña se envía a su proceso en los ingenios, en los cuales se hace la molienda y se extrae el azúcar, mieles y otros subproductos.
Las zonas. Datos referidos a la cantidad de caña procesada muestran que Guanacaste es, por mucho, la zona de mayor aporte en el país. Esa región procesó 2.112.212 toneladas de caña en el periodo 2011-2012, seguida por San Carlos, con 445.446 toneladas de caña en ese año.
El Valle Central fue el tercero en orden de producción, con 372.460 toneladas en ese año agrícola, seguido por Puntarenas (337.895 toneladas), Pérez Zeledón (294.007 toneladas) y Turrialba y Juan Viñas (261.096 toneladas), según los datos oficiales de Laica.
El área cosechada de caña pasó de 54.300 hectáreas en el periodo 2010-2011 a 53.700 hectáreas en el año agrícola siguiente, de acuerdo con la información de Laica.
La extensión sembrada con este producto ha sido relativamente estable en los últimos siete años productivos. Varió entre las 49.300 y las 54.300 hectáreas.
En su boletín técnico oficial, Laica destacó la recuperación porque los malos resultados del periodo 2010-2011 trajeron una caída importante en la eficiencia.