Fernanda Matarrita Chaves. 3 mayo
El Golden Panini es uno de los platillos estelares de esta cafetería, su sabor le da todo el mérito de ser uno de los favoritos. Foto: Golden Sugar para LN
El Golden Panini es uno de los platillos estelares de esta cafetería, su sabor le da todo el mérito de ser uno de los favoritos. Foto: Golden Sugar para LN

Un tostado pan de cerveza abraza una generosa cama de carne mechada que está tan bien sazonada que se puede comparar con la que nos cocina la mamá. El toque especial es remojar el sandwich, llamado Golden Panini, en la sustancia de la carne que se estuvo cocinando por 20 horas. El golden panini es uno de los platillos estrella de Golden Sugar, una cafetería que llegó con una gastronomía familiar, original e innovadora hasta Tibás.

Los propietarios son Martín Vega, sus dos hijas Melissa y Natalia, y el pequeño nieto, Dante, quien con sus rizos dorados y su gusto por las series, historias y películas es la inspiración de la familia para crear delicias que son aprobadas por su infantil gusto.

Las aventuras de Harry Potter, las ocurrencias de Alicia, la dulzura de El Principito y hasta la carta de Hazel Grace para su novio Augustus Waters, de la película Bajo la misma estrella, decoran las paredes de este acogedor lugar que garantiza un festín al paladar.

Los invitados a la mesa del té de Alicia son emulados en este rincón con unas galletas tan lindamente decoradas que hasta que da pena comerlas. Eso no es todo. En Golden Sugar hacen unos cupcakes que traen la rosa de El Principito a la vida real, otros que recrean el fondo del mar con delicadas figuras hechas con fondant, y unos simpáticos conejos con orejas de marshmallow. El sabor de estos quequitos es tan hermoso como su apariencia: el bizcocho es esponjoso y con el dulce necesario para que el fantástico lustre o glaseado no pierda protagonismo.

Si piensa que la dosis de dulce por ahora no es tanta, ellos venden muchos más postres que podrá conocer más adelante. Ahora es tiempo de hablar de sus productos únicos.

El Golden Panini y los postres temáticos no son la única apuesta auténtica de este sitio. Chocolate Liquid S´mores, una espesa mezcla de cacao que encima tiene malvaviscos (para aportar dulzura) y que puede acompañarse perfectamente con churros es uno de sus clásicos (sugiero tomarlo con churros). Otra de las innovaciones es el Magic Tea, una infusión de flores que con ingredientes especiales cambia de color. Esta bebida es ideal para el verano (ojalá durante la calurosa hora del almuerzo), pues su sabor es cítrico y refrescante.

Los quequitos de conejo con orejas de malvavisco son un clásico. Foto: Golden Sugar para LN
Los quequitos de conejo con orejas de malvavisco son un clásico. Foto: Golden Sugar para LN

"Cuando éramos niñas y salíamos de clases o cuando llegaba la época navideña, nuestra ilusión era hacer queques, galletas y todo tipo de preparaciones. En casa siempre hacíamos algo temático, lo que es tendencia en los niños ahora, nosotros siempre lo hacíamos en nuestra cocina. Estos conejos (los de orejas de marshmallow) usted los busca y están en Pinterest, pero nosotros los hacíamos desde antes. Es una pasión que tiene años y en la que plasmamos nuestro sabor familiar”, cuenta Melissa Vega, quien con su originalidad se ha convertido en una empírica maestra de la cocina.

A toda hora

Golden Sugar cuenta con desayunos, almuerzos y cenas, además de la privilegiada hora del café. En todo momento usted puede pedir lo que se le antoje del menú. No se pierda los pancakes de fresa y arándano que le servirán con miel de abeja, ellos saben porqué lo hacen, la combinación es genial. También tome en cuenta las tostadas de huevo y aguacate, son un guiño al estómago garantizado.

En Golden Sugar preparan cupcakes temáticos, entre ellos, la rosa de 'El Principito'. Foto: Golden Sugar para LN
En Golden Sugar preparan cupcakes temáticos, entre ellos, la rosa de 'El Principito'. Foto: Golden Sugar para LN

A la hora del almuerzo, la familia ideó un menú rotativo en el que todos los días hay un plato fuerte que cuesta ¢3.500 y que incluye bebida y postre.

Si lo suyo continúa siendo el dulce (a cualquier hora del día) ellos le ofrecen torta chilena, pastel de chocolate y de cumpleaños, esponjoso queque de zanahoria con un lustre que combina perfecto un moderado dulzor. También hay pie de limón, de pecanas y tartaletas de frutas. La novedad de estos productos es que son hechos con recetas que la familia Vega ha atesorado por muchos años y también por la presentación con la que los venden.

Aparte de lo antes descrito, hay variadas pastas, pizzas, platillos para niños y sopas. Si prueba alguno de los paninis y se enamora del pan, en el lugar tienen unos horneados para la venta. ¡Qué tentación!

Con la amabilidad de sus anfitriones, su decoración única y su oferta variada e innovadora en platillos, dan ganas de volver.

Las galletas son otro de los productos sorprendentes, pues en ellas reviven a los personajes más queridos de series o películas como este de Chip de 'La bella y la bestia'. Foto: Golden Sugar para LN
Las galletas son otro de los productos sorprendentes, pues en ellas reviven a los personajes más queridos de series o películas como este de Chip de 'La bella y la bestia'. Foto: Golden Sugar para LN
Golden Sugar

Horario: de lunes a domingo de 12 m. a 8:30 p. m.

Dirección: Park Plaza, Tibás (justo al lado de Antojitos).

Teléfono: 4700-2817 o 8422-4358.

Precio: Bajo- medio.

Tipo de comida: Desayunos, almuerzo, cena y repostería temática.

Los Susuwatari, personajes del mundo mágico en el que habita Totoro, cobran vida en Golden Sugar. FOTO: Golden Sugar
Los Susuwatari, personajes del mundo mágico en el que habita Totoro, cobran vida en Golden Sugar. FOTO: Golden Sugar