Chef Sophia Rodríguez inaugura centro gastronómico en Curridabat

En mayo se anunció que la comunicadora había sido cesada de Teletica, en ese momento ella trabajaba como chef en Buen Día. Tras su salida, Rodríguez continuó trabajando como "influenciadora" de algunas marcas y empeñándose en hacer crecer su cafetería Kahli, en Heredia.

Dos meses después, Rodríguez fue anunciada como parte de las estrellas que participarían en la cuarta temporada del concurso de ballroom Dancing With the Stars. Esa experiencia permitió que la chef tuviera una mayor audiencia a la que tenía en la revista Buen Día y su desempeño y apoyo del público la colocaron en el tercer lugar de la competencia.

Luego de esa grata experiencia, Rodríguez continúa celebrando: el 18 de noviembre vio materializar “su mayor sueño profesional”: la apertura del Centro Gastronómico Kahli en el este de San José.

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Kahli, segundo local de la empresaria, se ubica en Granadilla Norte, Curridabat, 25 m al sur del Vindi de Altamontes. “Teníamos un año trabajando en esto. Nos costó encontrar el lugar pero finalmente lo logramos”, dice.

En este local, cuya premisa es "recibir con calidez a cada miembro de la familia", el visitante encontrará un restaurante, salones para clases de cocina y barismo, área para niños y, además, y un salón de eventos para alquilar.

“Pretendemos que la gastronomía se viva desde diferentes aristas. Somos un pulmón gastronómico de la ciudad. Todas las áreas del restaurante dan a jardines, por eso queremos que se conciba así”, dijo Rodríguez.

"Un reto que asusta"

El socio de Rodríguez en su nueva aventura empresarial es su novio, Ricardo Zoch. Entre los ahorros personales de ambos y un crédito de un banco consiguieron los $250.000 que implicó la remodelación y el equipamento del lugar.

“Este puedo es decir que es el sueño más grande que tenía hasta el momento. Tenía la cafetería, pero tenía la espinita de enseñar. Saber que tengo este lugar tan grande y equipado profesionalmente es motivo de orgullo enorme, aunque es un reto que asusta”, dice.

Entre los dos locales, Sophia y Ricardo emplean a 25 personas. “Es una obligación financiera gigante. Es un reto tener tanta gente, tantos salarios, es muy fuerte, pero estamos ilusionados. El proyecto quedó más bonito de lo que soñamos. La experiencia de la cafetería de Heredia (abierta en el 2015) nos hace pensar que esta es una fórmula exitosa”, contó.

Rodríguez, quien también es publicista, dice que se debe trabajar principalmente para garantizar la cobertura de los gastos del restaurante y los salarios de sus empleados. Mientras su negocio se estabiliza, ella muy fiel a su creencia de que “no hay que poner todos los huevos en una canasta”, tiene otros proyectos en mente.

“Sigo como influenciadora de marcas y también voy a empezar pronto a hacer recetas por Youtube, pues ahora que no estoy en televisión quiero fortalecer mi canal en esa plataforma.

“También estoy valorando opciones de trabajar en radio. En esa plataforma explotaría la faceta de comunicadora e imitadora (de voces célebres)”, detalló.