Dificultad: Fácil
Precio: Medio
Porciones: 10
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:
Para la masa (pie):
3 3 oz de agua fría
3 1 cdita. de sal
3 1 cdita. de azúcar
3 1 taza de harina
3 2 cdas. de polvo de hornear
3 1 barra de mantequilla
Para el relleno:
3 3 huevos
3 ½ taza más 1 cda. de sirope de maple
3 ½ taza de azúcar morena
3 2 cdas. de mantequilla derretida
3 2 cdas. de licor
3 1 taza de nueces
Adicional:
½ taza de azúcar en polvo
Preparación:
La masa:
1. Mezcle en el agua fría la sal y el azúcar.
2. En la batidora, bata harina, polvo de hornear y mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpore el 70% del agua fría de golpe y mezcle muy rápido. Si es necesario, adicione más agua.
4. Coloque la pasta en plástico adhesivo y refrigere por 30 minutos.
5. Retire la masa de la refrigeradora y con la ayuda de un rodillo, estírela y colóquela en un molde especial para pie. Precocine a 360°F (180°C) por 10 minutos.
El relleno:
1. Mezcle los huevos, el maple, el azúcar, la mantequilla y el licor.
2. Adicione las nueces a la mezcla de líquidos.
3. Coloque en el molde ya precocinado.
4. Hornee a 380°F (165°C) por 25 minutos.
5. Refrigere por 1 hora.
6. Espolvoree con azúcar en polvo.