Chef: MARLON MORA
Preparación 40
MIN
Rinde 5
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes:
½ kg de maíz blanco
30 g de cal
5 tazas de caldo de cabeza de cerdo con un rollo de tomillo
½ k de posta de cerdo en trocitos
33 g de apio
½ rollo de culantro
200 g de consomé para carne
33 g de chile dulce
Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pele el maíz con la cal y luego póngalo a reventar en una olla con el caldo de cerdo.
Una vez listo el maíz, cocínelo junto con la posta de cerdo en trocitos a fuego medio.
Déjelo en el fuego por 30 minutos.
Finalmente, agregue el resto de los ingredientes.