Dificultad: Fácil
Precio: Medio
Porciones: 6
Tiempo: 30 min + 20 de horneado
Ingredientes:
Para el pastel:
1/2 barra de margarina
1/2 taza de cebolla picada
1 cdita. de ajo picado
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de chile dulce picado
1/2 cdita. de pimienta
2 cdas. de consomé de pollo
tabasco al gusto
3 plátanos verdes cocinados con cáscara, escurridos, puestos en agua fría y pelados
2 tazas de crema dulce
1/2 taza de culantro picado
Para el pollo:
aceite, el necesario
1 cebolla cortada en daditos
1 tomate cortado en dados
sal y pimienta al gusto
1 pechuga de pollo cocinada y picada
Además:
el caldo de la pechuga cocinada
200 g de queso mozzarella en trocitos
Preparación:
El pastel:
1. En un sartén, derrita la margarina y agregue la cebolla, el ajo y el apio. Deje que se cristalicen. Incorpore el chile dulce, la pimienta, el consomé de pollo y unas gotitas de tabasco. Mezcle muy bien.
1. Mientras tanto, corte los plátanos en 3 y páselos al procesador. Incorpore una pequeña cantidad de crema dulce y procese bien.
2. Incorpore la mezcla en el sartén del sofrito. Revuelva y agregue el culantro. Mezcle bien.
El pollo:
1. En un sartén, caliente el aceite, sofría la cebolla y el tomate. Condimente con la sal y la pimienta. Incorpore la pechuga de pollo y revuelva bien.
2. En un recipiente para horno (bandeja o pyrex ), coloque una capa de plátano y distribuya bien. Cubra con el pollo y bañe con caldo. Ponga el queso encima y una capa más de plátano.
3. Por último, rocíe con el queso y lleve al horno a 350°F (175°C) por 30 minutos.
4. Sirva y disfrute.