Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 12
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:
2 claras de huevo
2/3 taza de azúcar
1 cdita. de jugo de limón
1 pizca de crémor tártaro
Preparación:
1. Lleve a baño maría las claras y el azúcar hasta alcanzar los 118°C o que se haya disuelto el azúcar.
2. Coloque esta mezcla en la batidora y mezcle; agregue el limón y 1 pizca de crémor tártaro (opcional) y continúe batiendo hasta obtener punto de pico.
3. Con un pincel, marque en el interior de la manga unas líneas verticales con colorante comestible, para crear el diseño de rayas.
4. Coloque el merengue en la manga y con la ayuda de una boquilla de estrella, forme los suspiros.