Dificultad: Fácil
Precio: Medio
Porciones: 10
Tiempo: + 60 minutos
Ingredientes:
3 1 ½ kg de carne de lomo, abierto para relleno
3 1 zanahoria grande
3 3 papas medianas
3 3 huevos
3 1 rama de apio
3 1 rollo de culantro
3 1 chile grande
3 1 cebolla
3 1 consomé de res
3 1 consomé de pollo
3 1 paquete de salsa de tomate con carne
1 taza de salsa inglesa
hilo (pabilo) para amarrar el lomo
Preparación:
1. Pique los olores y la zanahoria. Cocine las papas y los huevos.
2. Estire la carne y barnice con mitad de la salsa inglesa y los consomés. Coloque entonces los olores, las verduras y los huevos duros picados en rodajas y empiece a formar un arrollado. Amarre con el hilo y verifique que quede bien sujeto.
3. Coloque el lomo en una olla de presión. Cocine hasta que esté suave. Retírelo de la olla y déjelo enfriarse.
4. Una vez frío, parta en rodajas y cocine en un sartén junto con la salsita de tomate y el resto de la salsa inglesa.