Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 4
Tiempo: 45 minutos
Ingredientes:
3 cdas. de azúcar
3 yemas de huevo
1 taza de crema dulce
1 cdita. de vainilla
½ taza de azúcar extra para caramelizar
Preparación:
1. Precaliente el horno a 300ºF (160ºC).
2. En un tazón, mezcle muy bien el azúcar y las yemas.
3. En una olla, a fuego medio bajo, caliente la crema; no debe hervir.
4. Apenas esté caliente, se temperan las yemas (calentar las yemas con un poco de la crema caliente) y se agrega poco a poco sin dejar de mezclar.
5. Rellene los ramekins y colóquelos en baño maría por 30 minutos, aproximadamente, o hasta que tenga una textura de flan.
6. Retire del horno, deje enfriar y mantenga en la refrigeradora antes de servirlos.
Para servir:
1. Antes de servir, agregue azúcar en la superficie del crème brûlée y pase la llama de un soplete hasta que se caramelice el azúcar.