Entretenimiento

Espagueti al tomate seco

Dificultad: Fácil

Precio: Medio

Porciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

3 1 kg de espagueti

3 3 tomates maduros medianos en concassé

3 1 oz de aceite de oliva

3 ¼ de cebolla picada

3 2 chiles dulces picados

3 1 paquete pequeñito de tomates secos (los venden ya envasados)

3 4 dientes de ajo picados

3 1 cdita. de hierbas de Provenza

3 ½ lata o un frasco pequeño de 3 aceitunas negras

3 sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocine la pasta en abundante agua con sal por 6 minutos. Déjela que se enfríe y escúrrala.

2. En una olla, hierva agua y coloque los tomates durante un minuto. Retírelos y déjelos enfriarse, pélelos, quíteles las semillas y píquelos. Este se conoce como concassé .

3. En un sartén con aceite, saltee la cebolla, el ajo, el chile dulce, el tomate picado en concassé, las hierbas de Provenza, los tomates secos picados, las aceitunas, la sal y la pimienta al gusto. Mezcle bien y por último agregue la pasta. Vuelva a saltear todo junto y a la mesa.

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