Chef: LAURA GUARDIA
Preparación 45
MIN
Rinde 24
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes:
Ingredientes
1 1/3 de tazas de avena
2 tazas de harina integral
½ cdita. de sal
2 cditas. de canela
1 ½ cdita. de bicarbonato
4 cdas. de linaza en polvo
¾ de taza de pecanas (o cualquier otra nuez o semilla)
1 taza de leche agria
1 taza de puré de manzana
½ taza de miel de agave
¼ de taza de miel de abeja
2 huevos
1 cdita. de vainilla
1/3 de taza de agua hirviendo
½ taza de pasas
1 ½ tazas de banano en cuadritos
Preparación
Precaliente el horno a 175º C. En un tazón grande, mezcle la avena, harina, sal, canela, bicarbonato, linaza, y pecanas. Agregue la leche agria, el puré de manzana, la miel de agave, la de abeja, los huevos y la vainilla. Incorpore bien.
Agregue el agua hirviendo y deje reposar por cinco minutos. En forma envolvente, agregue las pasas y el banano. Engrase moldes de muffin con spray de cocina y llene cada molde con la mezcla hasta ¾. (Si quiere puede poner la cápsula de papel en el molde y luego engrasarlo).
Hornee durante 15 ó 20 minutos hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar sobre rejillas, desmolde, enfríe completamente y mantenga en un envase cerrado hermético en la refrigeradora.