Chefs: Rubén Herrera y Bryan Cisneros,
Preparación: 15 MIN
Rinde: 4 PORCIONES
Ingredientes
2 hojas de pasta fillo
1 lechuga lolo rosa
1/8 taza de cebolla morada cortada en rodajas
1/8 taza de moras globo
1/8 taza de fresas cortadas en cuartos
1/8 taza de nueces
1/8 taza de vinagre balsámico
1/8 taza de aceite de oliva
1/8 taza de jalea de mora
Sal al gusto
Preparación
Para las canastas de pasta fillo: cortar la pasta fillo en cuadrados y colocar 2 trozos de la pasta en moldes redondos, igual al que se usa para hacer cupcakes , agregando mantequilla para que no se pegue. Hornee por siete minutos a 190º C.
Para el aderezo
En un tazón, mezcle la jalea de mora, el vinagre balsámico y revuelva mientras adiciona el aceite de oliva, póngale sal y pimienta al gusto.
Aparte, mezcle las hojas de lechuga, las fresas, las moras, la cebolla y agréguele la vinagreta.
Coloque la ensalada en las canastitas de pasta fillo y sirva inmediatamente.