Bocaditos de corvina con salsa picante

Dificultad: Fácil

Precio: Bajo

Porciones: 4

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

½ taza de corvina picada

2 claras de huevo

1 cdita. de maicena

1 cdita. de azúcar

1 pizca de sal

2 cdas. de culantro fresco picado fino

2 rebanadas de pan cuadrado aceite vegetal para freír

Para la salsa:

1 taza de natilla

1 ½ cditas. de pasta de chile chipotle

Preparación:

1. Pique la corvina hasta obtener una textura pastosa.

2. Mezcle la pasta de corvina con una de las claras de huevo y una cucharadita de maicena. Agregue el azúcar, la sal y el culantro. Aparte, mezcle la otra clara con el resto de maicena.

3. Retire las orillas del pan y corte cada rebanada en 8 triángulos. Unte un lado con la mezcla de clara y maicena y ponga una cucharadita de la pasta de corvina.

4. Caliente aceite para freír en una olla o en un wok a aproximadamente 180ºC. Fría los bocaditos durante 2 minutos con el lado del pescado hacia abajo. Deles vuelta y fríalos otros 2 minutos hasta que estén dorados.

5.Sírvalos inmediatamente con la salsa.

Para la salsa:

Mezcle todos los ingredientes y reserve.