Almendras y frutas cubiertas de chocolate, cerveza elaborada con granos de cacao, brownies y más productos fueron los protagonistas de la primera edición de la Feria de Chocolate que se realizó el pasado fin de semana en Avenida Escazú.
Los 19 expositores de la actividad ofrecieron una variedad extensa de comestibles cuyo ingrediente principal es el cacao.
"La feria lo que busca es promover las distintas maneras de consumir chocolate, tanto gourmet como artesanal", explicó la organizadora Andrea di Palma Góngora. Por ello, hubo desde salsas de cacao para combinar con las carnes, hasta los infaltables postres en diversas presentaciones.
Asimismo, se promovió el apoyo a las pequeñas y medianas empresas que se dedican a la venta y producción del cacao en el país, muchas de ellas provenientes de Upala, Limón y la zona sur del país.
Beneficios del cacao. Además de darle un gusto al paladar, el chocolate tiene múltiples beneficios para la salud, sobre todo si se eligen chocolates con alto porcentaje de cacao y bajos niveles de azúcar.
"El chocolate oscuro sirve para la prevención de enfermedades cardiacas, alivia el estrés, disminuye colesterol malo, tiene antioxidantes y es bueno para la piel por ser un fotoprotector natural", señaló di Palma.
Variada oferta. Uno de los productos más llamativos fue la cerveza con chocolate de la cervecería artesanal Tres Calaveras. "Ocho almas es una cerveza del estilo porter, con tono oscuro, notas a chocolate tostado y bajo amargor. Durante su proceso de elaboración se utilizan granos de cacao orgánico", detalló Esteban Herrera, maestro cervecero.
Otro artículo que cautivó la atención fueron las barras de Caribeans, una organización que trabaja desde la siembra de la planta de cacao hasta la producción de los chocolates en su finca ubicada en Talamanca.
Desde Guácimo, la empresa Dulcis mostró sus frutas deshidratadas cubiertas de chocolate oscuro, una snack inteligente para las personas que están a dieta. Con la venta de estos productos, Dulcis colabora con la Fundación Fruktus para promover las huertas escolares.
Por su parte, Berra Bites encantó con los chocolates rellenos de suaves fresas naturales; mientras que la marca Choco Frutas rellena sus dulces con frutas crujientes. Esta última, destina el 50% de sus ganancias a la protección ambiental.
La feria del chocolate fue una oportunidad para darle un gusto al paladar, colaborar con las iniciativas y compartir un dulce momento en familia.