¡Sabores está de regreso en Escazú! Todos los vecinos del oeste de la capital podrán enriquecer sus conocimientos culinarios gracias a Sabores Gourmet, la nueva propuesta de Sabores La Escuela.
A partir de hoy, oficialmente los interesados en llevar cursos libres pueden visitar Sabores Gourmet, ubicado en el edificio de Ambientes Tecnológicos Contemporáneos (Ambitec) en San Rafael de Escazú.
Una experiencia gastronómica, esa es la promesa con la que llega este nuevo proyecto en el que el participante además de aprender a cocinar un platillo de su interés, tendrá toda una vivencia llena de disfrute que le sacará de la rutina que acarrea la cotidianidad.
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Sabores para todos
Juan Zuñiga, gerente general de Sabores la Escuela, explicó que el crecimiento de Sabores La Escuela fue tan acelerado en Escazú, que por ello se pasaron a sus nuevas instalaciones en Llorente de Tibás, sin embargo, un importante número de vecinos del oeste quedaron sin la posibilidad de seguir aprendiendo, en un lugar cercano a su casa, de los cursos libres, esa es la razón principal del nacimiento de la deliciosa propuesta.
En un ambiente relajado y aderezado con buena música, Sabores Gourmet ofrecerá seis días de la semana cursos para todos.
Los lunes habrá espacio para caballeros, los martes la cocina se abrirá para grupos de amigas con interés de aprender algo nuevo, los miércoles serán la excusa perfecta para los padres que quieran disfrutar de un rato en pareja.
Noches temáticas tomarán las noches del jueves, viernes y sábado, detalló Zúñiga.
“Aquí hay más experiencia. En las noches temáticas podrán ambientarse, por ejemplo, en Buenos Aires, Argentina”, agregó el gerente.
Eso no es todo: también se habilitará un espacio para que empresas traigan a sus colaboradores o para que grupos de amigos celebren cumpleaños. Habrá mucho disfrute y aprendizaje.
Habrá muchas técnicas de vanguardia, por supuesto, pero también se ofrecerán enseñanzas básicas. Zúñiga adelantó que en un tiempo se habilitarán cursos para recién casados, en los que podrán aprender a cocinar desde arroz hasta platos más sofisticados.
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Las clases tienen precios entre los ¢28.000 y ¢36.000, costos que incluye: ingredientes, utensilios y degustación.
Aprender... comiendo. Sabores Gourmet ofrecerá gran versatilidad de cursos y talleres, todos impartidos por chefs jóvenes y especializados, quienes velan por instruirse en las temáticas gastronómicas más novedosas.
La inauguración se realizó en una noche en la que invitados especiales, entre ellos varios bloggers de gastronomía, pasaron por estaciones en la que chefs preparaban diferentes recetas con la variedad de ingredientes disponibles. Los profesionales daban una recomendación de cómo comer el platillo y el invitado también podía ponerse creativo, o sea, todo un free style (estilo libre) gastronómico.
En una de las estaciones estaba Bryan Vega, de 25 años, quien se especializa en comida costarricense y cuenta con más de cinco años de experiencia, y que impartirá cursos en Sabores Gourmet.
“Yo utilizo técnicas de vanguardia aplicadas a la cocina tica. En Sabores Gourmet enseñaremos técnicas nuevas como cocciones al vacío, eso sí, sin dejar de lado los conocimientos más básicos como estofar y rostizar”, detalló el chef, quien deleitó a los invitados con chalupas criollas.
Para más información de los cursos, pueden escribir a katherine.vega@nacion.com o al 2545-5419.