Comer a la mexicana: toda una experiencia que se dará en El Punto

¿De qué se trata la experiencia de la comida mexicana? Definitivamente va mucho más allá de comer tacos o guacamole, es una tradición familiar que reúne a miles de mexicanos en torno a la mesa a la hora del almuerzo. Eso es justamente lo que busca dar a conocer y promover el restaraunte El Punto, este sábado, con el evento Alma Mexicana.

La idea de los hermanos Jimena y Rodrigo Montesinos es llevar a los comensales costarricenses a degustar no solo los mejores sabores de la gastronomía azteca, sino llevar la experiencia a otro nivel gracias a la convivencia de la sobremesa que estará acompañada, por supuesto, de deliciosos platillos principales, como las famosas botanas y sabrosos postres.

Alma Mexicana se llevará a cabo este sábado, a partir de la 12 m., y se extenderá hasta las 10 p. m. Contará con tres menús especiales. El primero de ellos es el Baja conceptualizado con productos del mar, después viene el Oaxaca que presentará diferentes opciones de comidas de la cultura prehispánica mexicana y, por último, el de botanas individuales.

"Proponemos un evento cultural donde mostraremos cómo realmente vive un mexicano contemporáneo, en la actualidad. En México, la comida (almuerzo) es un ritual en el que la familia se sienta a la mesa, comparten los platos principales, los acompañamientos y se quedan hasta tarde conversando y departiendo", explicó Jimena.

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Además, en El Punto quieren desmitificar al tequila, alejarlo de la idea de que esta bebida tan tradicional solo sirve para emborracharse. De acuerdo con la empresaria el tequila se puede utilizar para varias cosas, entre ellas, maridar la comida o usarse como digestivo.

En Alma Mexicana se realizará un homenaje a la tradición con música, decoraciones especiales y, además, el equipo de El Punto guiará a los comensales para que se sientan como si estuvieran en México.

En cuanto a la comida, el chef Rodrigo Montesinos explicó que para lograr que los sabores fueran tan reales como estar a la hora del almuerzo en tierra azteca, ellos se encargaron de importar los productos e ingredientes para la preparación.

“Queremos proyectar el estilo de nuestra comida que la conocemos de primera mano. Ahora tengo por primera vez la oportunidad como chef de expresar todo mi ADN desde la raíz. Estamos buscando ser lo más asertivos en cuanto al sabor y el proceso de la elaboración de los platos, queremos complacer a los clientes que nos han acompañado y a los nuevos que nos vendrán a conocer”, comentó el especialista.

La intención de estos hermanos es que esta tradición mexicana salga también del restaurante, es por eso que desde ya trabajan de la mano de la Embajada de México en nuestro país para promover este movimiento.

Si usted desea asistir a Alma Mexicana puede hacer su reservación al teléfono 2215-0387. Ahí puede consultar los menús y precios. El restaurante está ubicado en Guachipelín de Escazú.