Comida internacional orgánica y gluten free se encuentran en Escazú

Respirar el olor de frutos frescos, ver la variedad de colores en verduras y ser testigo de la relación de unos con otros vendedores en el intercambio de productos hace desde el primer instante agradable la visita a un amigable mercado en el oeste de la capital.

Desde platillos árabe hasta comida típica de nuestro país son algunas de las opciones que encontrará en los más de 30 puestos que le ofrece el Mercado Contemporáneo KM0, ubicado en Avenida Escazú.

Algunas de las alternativas de comidas internacionales que ofrece KM0, son: la mezcla de especies de origen árabe llamado zaatar, mermeladas hechas por un chef nigeriano, crepas con harina importada desde Francia, conservas de vegetales en aceite extra virgen con receta italiana, paella, entre otros.

El tener gran variedad de expositores de distintas nacionalidades, alrededor de 15, hace que el Mercado tenga amplia gama de productos. Además de esas propuestas, también podrá encontrar comida típica de nuestro país, ceviche, batidos, frutas y verduras, cerveza artesanal, hasta joyería con piedras semipreciosas.

Lilly Peña es quien hace cuatro años fundó en el parqueo de Avenida Escazú el Mercado que define como "la oportunidad de que los clientes prueben los productos que vienen de nuestros propios campos y sobretodo que tengan la oportunidad de probar productos orgánicos sostenibles y que sean artesanales.El que haya gente de otra nacionalidad fue apareciendo en el camino".

Este mercado se caracteriza por contar con productos sembrados y cosechados en la zona de escazú o lugares cercanos, y muchos de ellos gluten free.

Una de las grandes ventajas con las que cuentan es el espacio de playground, excelente opción para los niños mientras sus padres hacen las compras de fin de semana.

Y en caso de que quien le acompañe sean sus mascotas, este lugar es catalogado petfriendly, en donde encontrará tacitas con agua para la hidratación de los pequeños peludos.

Objetos novedosos también son parte de esta propuesta. Un ejemplo de lo anterior son las rosas preservadas de Jesús Piña, que duran dos años en estado perfecto, esto mediante un proceso biológico completamente natural.

"La idea es poder ofrecer un espacio a los nuevos emprendedores para ofrecer sus productos y a la vez familiar. De igual manera tenemos una sección de arte y diseño donde ofrecemos lo que son aceites esenciales, productos de belleza naturales, textiles y almohadas terapéuticas", comentó Ileana Rojas, directora ejecutiva del Mercado

Todos los productos que se exhiben, venden o utilizan para crear comida tienen certificado de orgánico, y en caso de que aún no posean la certificación, son la directora ejecutiva y la fundadora del mercado quienes visitan las fincas y revisan que tengan procesos naturales y/o sean artesanales.

Además, todos los expositores se ayudan unos a otros con sus productos, como es el caso del stand de Mi Jardín Artesanal Gourmet, donde al realizar sus sándwich, compran vegetales frescos o queso a los vendedores de otros stand dentro del Mercado.

Todos estos platillos y artículos los podrá encontrar todos los sábados de 9 a. m. a 2 p. m.