La gastronomía costarricense tendrá una vitrina en Galicia, España, durante la feria Xandar 2017 que se realizará del 1.° al 5 de febrero.
El país tendrá la oportunidad de exponer sobre el arte culinario local ante más de 22.000 visitantes y al lado de otros expositores, como España, Portugal y Panamá, informó la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (Cacore) mediante un comunicado de prensa.
A esta cita asistirán los representantes de Cacore y su invitado especial, el Restaurante Don Rufino, ubicado en La Fortuna de San Carlos, y ganador del premio Cacore 2016.
“Este evento nos permite exponer en un país potencia gastronómica que tenemos una gastronomía de la cual sentirnos orgullosos, tenemos una nación privilegiada por sus productos y el recurso humano, aprovechémoslo y desarrollemos una gastronomía propia y diferenciada, con elementos diferenciadores contundentes en sostenibilidad y salud”, indicó Alejandro Madrigal, director ejecutivo de la Cámara de Restaurantes y coordinador ejecutivo del Plan Nacional de Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable.
Durante la feria, los chef ticos invitados realizarán demostraciones sobre platillos tan típicos como el bistec encebollado, así como de un menú preparado para la actividad.