Ana Yancy Flores. 27 febrero

Auto Mercado lanzó recientemente una nueva línea de panes artesanales de diferentes países, elaborados a partir de masa madre y de recetas originales.

Pan Tabatiere, originario de Francia. Cortesía Auto Mercado
Pan Tabatiere, originario de Francia. Cortesía Auto Mercado

Se trata de cinco panes distintos: San Francisco y Sourdough Grain, de Estados Unidos (cuenta con cuatro granos: linaza, trigo, avena y centeno), tipo Altamura, de Italia, Tabatiere, de Francia, y la Barra Rústica, de Costa Rica.

Estos se elaboran en horno de piso, que les da un sabor especial. Según Auto Mercado, para que cada pan mantenga sus propiedades artesanales y potenciar su sabor, su preparación es directa con masa con tiempos de reposos y fermentaciones controladas.