Yucas al mojo

Ingredientes

1 kg de yuca

sal al gusto

6 dientes de ajo y finamente picados

1 cebolla cortada fina

1 taza de jugo de naranja agria

Preparación

Corte 1 kg de yuca cruda pelada en bastones de unos 10 cm de largo. Cocine en abundante agua con sal hasta que estén suaves. Retire del fuego y reserve. Maje 6 dientes de ajo y finamente picados. Agregue 1 cebolla cortada fina en un sartén y sofría el ajo y la cebolla por unos minutos. Añada 1 taza de jugo de naranja agria recién exprimido y rectifique la sazón. Retire del fuego. Bañe sobre la yuca y sirva.

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