Édgar Álvarez Ramírez
Chef
Difícil
+60 min 
Medio
4 porc
Ingredientes

½ kg de maíz cascado

½ kg de pezuña

1 Tomatina panameña

¼ kg de chicharrón

1 cdita. de achiote

4 cdas. de consomé

1 cda. de comino

1 cda. de comino y ajo picado

1 cda. de manteca

Preparación

1. Cocine el maíz junto con la pezuña, hasta que esté suave.

2. Caliente un sartén mediano con la manteca y dore el ajo; luego haga lo mismo con los chicharrones. 

3. En la olla donde cocinó el maíz, agregue los ajos, los chicharrones, la tomatina, el consomé, el comino y el achiote. Deje hervir 10 minutos y listo.