INGREDIENTES:
- 2 rollos de espinacas
- 2 huevos
- 300 g de queso de cabra
- 1 ramita de eneldo
- sal y pimienta al gusto
- 100 g de mantequilla
- 4 pliegos de pasta filo
PREPARACIÓN:
- Cocine las espinacas en agua exactamente por 30 segundos. Retírelas y colóquelas en agua con hielo. Luego, córtelas en trozos finos.
- Mezcle en un recipiente las espinacas. Agregue los huevos ligeramente batidos, el queso de cabra y el eneldo. Rectifique con sal y pimienta.
- Corte en triángulos la pasta filo en dos capas y rellene con la mezcla anterior. Para pegar los bordes, utilice un poco de huevo o mantequilla.
- Luego coloque en una bandeja con papel encerado y barnice por encima con mantequilla con ayuda de una brocha.
- Hornee a 300 oF (150 oC) hasta que se doren.