Sabores
Chef
  • Cada porción equivale a: 2 vegetales, 1 carne, 1 harina, 210 calorías (tamaño de la porción: 2 rollitos).
  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
Ingredientes:
  • Lechuga fresca
  • Fideos de arroz o frijol nacido
  • Salmón ahumado
  • Zanahoria rallada
  • Arúgula
  • Albahaca.
Preparación:

Ponga agua a hervir y prepare fideos según instrucción de empaque (varía según la marca, tiempo aproximado 3-5 min.).

Escurra; una vez transcurrido el tiempo de cocción coloque inmediatamente en agua fría para detener la cocción.

Lave bien todos los ingredientes vegetales. Ralle zanahoria. Se utilizan hojas de lechuga para envolver el rollito. Coloque en la lechuga 1 rebanada de los de salmón, 2 hojas de albahaca, 1 cucharada de zanahoria, 1/2 hoja de arúgula, y 1 cucharada de fideos. Enrolle y sostenga con un palito de dientes.

Fuente: Melania Cevo, nutricionista de Consultas Nutrición Costa Rica