Ingredientes
1 ½ tazas de leche
¾ de taza de mantequilla
2 cucharaditas de sal
3 tazas de harina de yuca (harina adicional)
2 ½ tazas de queso rallado
3 huevos
Preparación
Lleve a un leve hervor la leche con la mantequilla y la sal.
Mezcle la harina con el queso.
Retire del fuego y agregue la harina y el queso poco a poco a formar una masa.
Incorpore los huevos y revuelva con cuchara de madera hasta incorporar. Si es necesario incorpore harina adicional hasta que alcance una masa manejable.
Distribuya en moldes de muffin pequeños y hornee a 400ºF hasta que doren.