Fabián Flores
Chef
1 hora 20 min 
bajo
12 galletas

Ingredientes:

• 250 g de harina

• 166 g de mantequilla fría

• 83 g de crema dulce

• 100 g de azúcar refinada

• la ralladura de 2 limones

Preparación:

1. En la mesa de trabajo, coloque la harina fría junto con la mantequilla cortada en cubos.

2. Con las yemas de los dedos, forme sutilmente una borona con ambos ingredientes.

3. Añada la crema dulce. Mezcle un poco, tome pequeñas porciones y fricciónelas sobre la mesa hasta unir los ingredientes.

4. Refrigérelas por 20 minutos envueltas en plástico alimentario.

5. Estire un rectángulo delgado con la pasta y rocíe por completo con el azúcar mezclado con la ralladura de limón.

6. Enrolle de la parte superior hacia el centro y de la parte inferior del rectángulo hacia el centro. Enfríe por 30 minutos.

7. Corte y coloque en bandejas de horno con papel encerado.

8. Hornee por 12 minutos a 350 ºF (175 ºC).