INGREDIENTES:
• aceite en aerosol
• 2 huevos grandes
• 1 cda. de cebolla finamente cortada
• sal y pimienta al gusto
• 1⁄4 de taza de tocineta cocida y cortada finamente
• 1⁄4 de taza de queso cheddar, rallado
PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C).
2. Rocíe ligeramente un molde para cupcakes con aceite en aerosol antiadherente.
3. En un tazón grande, mezcle los huevos y la cebolla. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4. Agregue la mezcla de huevo hasta la mitad en cada lata de un molde para muffins engrasado.
5. Hornee por 20 minutos.
6. Sirva o almacene en un recipiente hermético en la refrigerador por hasta 4 días y vuelva a calentar cuando esté listo para servir.