Galletas de vainilla con chocolate

La vainilla en vaina ahora es más fácil de conseguir, pues se cultiva en nuestro país. Puede encontrarla en el Mercado Central o en tiendas macrobióticas.

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Ingredientes:

• 145 g de mantequilla

• 1 vaina de vainilla raspada

• 65 g de azúcar en polvo

• 175 g de harina

• besitos de chocolate, cuantos guste

Preparación:

1. Creme la mantequilla junto con las semillas de la vainilla y el azúcar en polvo, hasta duplicar el volumen de la mezcla.

2. Incorpore la harina de golpe y mezcle por muy poco tiempo.

3. Coloque la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada y forme pequeñas conchitas sobre papel encerado.

4. Coloque los besitos de chocolate en medio de cada conchita.

5. Hornee aproximadamente por 10 minutos a 350 ºF (175 ºC).