Ingredientes:

• 2 ¼ tazas de harina de trigo

• 1 ¼ cditas. de sal

• 1 cdita. de polvo de hornear

• 1 barra de mantequilla

• ½ taza de azúcar

• 1 taza de azúcar morena o azúcar con caramelo

• 2 huevos

• 2 cdas. de vainilla

• 200 g de bananos pasa deshidratados

• 100 g de hojuelas de avena

• 1 cda. de canela

Preparación:

1. Cierna la harina, el polvo de hornear y la sal.

2. Aparte, creme la mantequilla con los azúcares. Agregue los huevos, uno a uno, y la vainilla hasta que se mezclen. Añada los ingredientes secos hasta que todo esté mezclado en 1 minuto. Una vez pasado el minuto, adicione el banano pasa cortado finamente y las hojuelas de avena.

3. Forme un tubo con la masa y envuélvalo en papel plástico. Congélelo por 30 minutos.

4. En dos bandejas para hornear, coloque el papel encerado. Retire la masa del congelador y corte en rodajas de 3 cm de ancho. Elimíneles el plástico restante y colóquelas en las bandejas.

5. Hornee por 12 minutos a una temperatura de 350 ºF (175 ºC).