Sabores julio 2019
Calle Ronda
Chef
40 min 
bajo
4 porc

Ingredientes:

Para la ensalada:

• 200 g de tomates cherry en mitades

• 1 pepino, pelado y sin semillas, cortado en medialuna

• ½ cebolla morada en juliana finas

• ¼ de taza de aceitunas kalamata

• 2 cdtas. de orégano seco cortado finamente

• 60 a 80 g de queso feta cortado en trozos

Para los garbanzos:

• 3 tazas de garbanzos cocinados y escurridos

• 1 cdita. de comino

• 3 cdas. de aceite de oliva extra virgen

• 4 cdas. de vinagre de manzana

• sal marina y pimienta al gusto

Preparación:

Los garbanzos:

1. En un tazón, añada los garbanzos, el comino, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Revuelva bien para que se impregnen de la mezcla.

2. Coloque los garbanzos en una bandeja y hornee a 375 ºF (195 ºC) por 20 minutos o hasta que se rosticen. Retire del horno.

La ensalada:

En otro tazón, mezcle los tomates, el pepino, la cebolla morada, las aceitunas, el aceite, el vinagre y el orégano.

Para servir:

Coloque la base de vegetales y luego los garbanzos. Por último, desmenuce el queso feta y agréguelo.