Sabores julio 2019
Gustavo Villalobos
Chef
10 min 
medio
4 porc

Ingredientes:

Para la ensalada:

• 100 g de tofu extrafirme cortado en dados

• 100 g de arveja china (holantao) cortada de forma sesgada

• ½ taza de garbanzos

• ½ taza hojas de apio

Para la vinagreta:

• 1 cda. de cebollino cortado finamente

• 2 cdas. de salsa de soya

• 1 cda. de miso

• 2 cdas. de vinagre de arroz

• 1 cdita. de miel de abeja

• semillas de ajonjolí al gusto

Preparación:

La vinagreta:

En un tazón, mezcle todos los ingredientes. Reserve.

La ensalada:

Mezcle los ingredientes en un tazón y aderece con la vinagreta.