Sabores
Chef

INGREDIENTES:

  • 500 g de palmito crudo
  • 1 taza de mango picado en cuadritos
  • 1⁄2 taza de chile dulce picado en cuadritos
  • 1⁄2 taza de cebolla morada picada en cuadritos
  • 2 cdas. de culantro picado
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 3 cdas. de jugo de limón mandarina
  • 2 cdas. de vinagre de manzana
  • sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  1. En una olla, cocine el palmito en agua con sal por 30 minutos.
  2. Cuando esté suave, retire del fuego y pase el palmito por agua fría, corte en rebanadas.
  3. Coloque el palmito en un tazón, agregue el resto de los ingredientes, mezcle y salpimiente al gusto.
  4. Refrigere por 1 hora, sirva sobre una hoja de lechuga y disfrute.