Carne asada para tacos
Gustavo Villalobos
Chef
25 min + marinado 
bajo
10

Ingredientes:

• 1 kg de bistec de res (de una carne suave y madura, puede ser lomo)

Para la marinada:

• 4 tomates cortados en dados

• 2 chiles guajillo y 4 chiles de árbol

• 3 dientes de ajo

• ½ rollito de culantro

• el jugo de 1 limón

• 4 cdas.de vinagre blanco

• ½ cda. de orégano

• ¼ de aceite vegetal

• sal al gusto

Preparación:

1. Coloque todos los ingredientes de la marinada en la licuadora. Licue y sazone con un poco de sal.

2. Agregue la marinada a los bistecs. Mezcle y cúbralos de manera uniforme.

3. Deje marinar por unas 3 horas y media en el refrigerador.

4. Caliente una parrilla o sartén o plancha a temperatura media. Caliente un chorro de aceite, cocine y dore la carne por ambos lados.

5. Coloque la carne en una bandeja, cúbrala con papel de aluminio y déjela reposar durante 10 minutos.

6. Corte la carne de forma perpendicularmente, siguiendo las fibras.

7. Sirva la carne en las tortillas y coloque las guarniciones y la salsa de su agrado.