Arroz con especias

Ingredientes:

• 2 tazas arroz precocido

• 1 taza pasas

• 1 taza nueces

• 1 barra margarina

• 1 cebolla picada

• 2 sobres consomé de res

• 4 dientes de ajo picados

• la cáscara de un limón ácido rallada

• 1 taza apio picado

• 1 cdita. de canela en polvo

• 1/2 cdita. clavo de olor en polvo

• 1 cda. de curry

• 1/4 de taza de vino blanco

• 1 cdita. de tomillo en polvo

Preparación:

1. En una olla, coloque el vino, el curry, la canela, el clavo de olor, el consomé, la cáscara de limón, el tomillo y las pasas. Deje hervir a temperatura muy baja, tapado.

2. En un sartén, coloque la margarina a fuego medio y las nueces y tueste un poco. Retire del fuego.

3. En una olla, coloque 4 tazas de agua, el ajo, el apio, la cebolla, y deje hervir. Agregue el arroz y deje que empiece a secarse. Agregue la mantequilla con las nueces y revuelva con un tenedor. Adicione la mezcla de las especias y revuelva con el tenedor. Apague el fuego, tape y deje secar. Sazone con sal y pimienta.