Recetas

Antipasto frutal

Ingredientes:

• 1 melón

• 2 manzanas verdes

• 1 piña

• 2 carambolas

• 400 g de jamón ibérico

• 200 g de miel de carao

• 300 ml de vinagre de manzana

• 350 g de queso Santa Lucía

• 100 g de brotes de espinaca

• 300 g de pan español

Preparación:

1. Corte el melón, las manzanas y la piña en dados de 1 cm por 1 cm, la carambola en su forma de estrella.

2. En un recipiente, mezcle la miel de carao y el vinagre de manzana, añada el azúcar, la sal y la pimienta. Corte el queso Santa Lucía en rodajas y reserva.

Montaje:

En un plato extendido, coloque los cubos de frutas en forma ordenada y bien decorada, añada las rodajas de queso Santa Lucía, la carambola en forma de estrella y el jamón ibérico en rollos pequeños. Aliñe con la mezcla de miel de carao y decore con los brotes de espinaca. Acompañe con el pan.

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