Sabores
Chef

Ingredientes

Para el encurtido:

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla blanca
  • 2 ramas de apio
  • 1 puerro pequeño
  • 1⁄2 taza de vino blanco
  • 3 cdas. de vinagre de vino blanco
  • 2 litros de agua

Para el pollo:

  • 20 alitas de pollo
  • aceite para freír
  • sal y pimienta al gusto

Para la salsa de guayaba:

  • 150 g de mermelada de guayaba
  • 50 ml de salsa de soya
  • 50 ml de vinagre de manzana
  • 25 ml de tabasco o salsa picante

Para acompañar:

  • 6 ramas de apio
  • 2 limones
  • 3 cebollinos no muy grandes

PREPARACIÓN:
El encurtido

En una olla con agua, coloque todos los ingredientes. Deje que hierva y baje el fuego.

La salsa de guayaba:

  1. En otra ollita, a fuego medio, coloque la mermelada, la salsa de soya, el vinagre de manzana y el tabasco.
  2. Cocine por 10 minutos hasta que espese, revolviendo constantemente. Reserve.

El pollo:

1. Sazone las alitas con sal y pimienta.

2. Colóquelas en la freidora por 5 minutos, saque, escurra y resérvelas en un tazón. Agregue la salsa y mezcle bien para que se impregne.

3. Acompañe las alitas con apio, limón, cebollino, y disfrute.