Sabores
Chef

INGREDIENTES:

Para la marinada:

  • 2 kg de alitas de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1⁄2 taza de jugo de limón
  • 1⁄2 cabeza de ajo picada fino
  • 1⁄2 cdita. de chile en hojuela

Para servir: • limones en rodajas al gusto

PREPARACIÓN:

La marinada:

  1. Corte las alitas en dos (muslo de ala y punta de ala, dos por pieza).
  2. Coloque en un recipiente grande las alitas limpias. Agregue la sal, pimienta, el ajo cortado junto al limón y las hojuelas de chile. Deje reposar en la refrigeradora por 4 horas.

Las alitas:

Escurra las alitas de la marinada y fríalas en aceite hasta que estén doradas y cocinadas. Escurra y reserve.

Para servir:

  1. En un plato ovalado, coloque las alitas y las papas.
  2. Coloque rodajas de limón y ralle cáscara de limón para decorar las alitas.