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The Capital Grille abre sus puertas en Costa Rica

The Capital Grille, ubicado en Avenida Escazú, ofrece filetes añejados en seco, mariscos frescos y una reconocida carta de vinos

El reconocido restaurante de origen estadounidense de alta cocina, The Capital Grille, llega a Costa Rica y abrió sus puertas este jueves 12 de agosto de la mano del grupo inversionista AR Holdings.

Conocido por su ambiente cómodo y elegante, The Capital Grille ofrece filetes añejados en seco, mariscos frescos y una reconocida carta de vinos. Sus cortes de carne, preparados por expertos, son madurados en promedio durante 18 a 24 días, y cortados diariamente en el restaurante por un experto en carnes.

“Estamos muy felices de abrir The Capital Grille en Costa Rica, y así ofrecer una experiencia inigualable, acompañada de cortes de carnes y vinos de la más alta calidad”

—  Miguel Ramírez, VP de Operaciones de AR Holdings

Para garantizar la calidad de sus cortes, el restaurante utiliza cámaras de calor infrarrojo, que combinan cuatro elementos: temperatura, humedad, circulación de aire y luz UV, los cuales permiten una maduración y caramelización perfecta en todos los cortes, ofreciendo de esta manera cortes tiernos y jugosos, con el sabor inigualable de The Capital Grille.

Cada plato del menú se elabora con productos premium, de primera clase, adquiridos en el mercado nacional e internacional; y esto, junto a la capacitación del equipo costarricense recibida en Estados Unidos, garantiza la misma calidad en los productos y el servicio que se ofrece en los restaurantes de Norteamérica.

Entre los platillos representativos de la marca están: Calamares fritos, salteados con pimientos picantes; Ribeye con hueso, en costra de porcini y balsámico de 15 años; New York Strip con hueso, dry-aged; Salmón sellado con glaseado de cítricos y con almendras; Coles de Bruselas glaseadas con salsa de soya y tocineta; Papas fritas con aceite de trufa y con parmesano; y los Mac ‘N’ Cheese con langosta, entre otros.

Vinos de primera

Las opciones gastronómicas de The Capital Grille acompañan a una carta de vinos de primer nivel y el menú Cocktail Time. La carta de vinos del restaurante incluye  más de 200 opciones, seleccionados por un sommelier y se exhibirán en una cava de vinos que alberga habitualmente más de mil botellas.

Junto a esta colección de vinos, la marca ofrecerá el programa de Wine Locker Members, éste le permite a los clientes adquirir sus selecciones favoritas y tenerlas siempre a disposición en el restaurante.

“Es importante destacar que nuestros invitados tienen acceso a las recomendaciones o guías de nuestros expertos sommeliers, para de esta manera elegir su vino favorito y acompañarlo con el platillo que deseen”, explicó Ramírez.

The Capital Grille, más que un restaurante es un club abierto, donde los visitantes tendrán toda una experiencia gastronómica. “La cocina es de concepto abierto,  donde nuestros clientes pueden ver la preparación de los platillos desde su mesa, y también conocer en detalle la cava de vino que está expuesta en el local”, concluyó Ramírez.

El restaurante abre sus puertas cumpliendo los protocolos indicados por el Ministerio de Salud de Costa Rica, ante la afectación del COVID-19. Para vivir la experiencia The Capital Grille, puede visitar el local ubicado en Avenida Escazú, en el horario de lunes a sábado de 11:00 a.m. a 10:00 p.m. y domingo de 11:00 a.m. a 9:00 p.m.

Para más detalles pueden seguir los perfiles de la  marca en Facebook The Capital Grille Costa Rica o en Instagram @TheCapitalGrille_CR.

Mónica Morales

Mónica Morales

Graduada en Ciencias de la Comunicación Colectiva, con énfasis en periodismo, de la Universidad de Costa Rica y de la maestría de Administración de Medios de Comunicación de la UNED.